Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Häckbällchen
- 4 Stängel glatte Petersilie, abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
- 80 g Schalotten, halbiert
- 10 g Butter
- 250 g Hackfleisch, gemischt
- 50 g Milch
- 30 g Paniermehl
- 1 Ei (Kl. M)
- 1 TL Salz
- 4 Prisen Pfeffer
- Öl zum Einfetten
Rotwein-Sugo und Fertigstellung
- 20 g Parmesan, in Stücken
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 200 g Möhren, in Stücken
- 150 g Staudensellerie, in Stücken
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 50 g Speckwürfel
- 3 EL Tomatenmark
- 200 g Rotwein
- 100 g roter Portwein
- 400 g stückige Tomaten, aus der Dose
- 200 g Wasser und mehr zum Kochen
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Rindfleischbrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l) - 6 Prisen Pfeffer
- Salz zum Kochen
- 400 g Bandnudeln, breit (z.B. Tagliatelle, Fettuccine)
- 20 g Butter, kalt
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3577 kJ / 854 kcal
- Protein
- 35 g
- Carbohydrates
- 87 g
- Fat
- 34 g
In Collections
Alternative recipes
Meatball-Mafalde
45min
Albondigas mit feuriger Tomatensauce
40 Min
Weiße Bolognese
1h 30min
Beef Madras
1h 30min
Massaman Curry mit Rindfleisch
40 Min
Cochinita pibil - geschmortes Schweinefleisch
3hod. 50min
Weizentortillas mit Kalb-Fajitas
1h
Schweinefilet Vindaloo
2 Std. 30 Min
Focaccia mit Salsiccia
2 Std.
Orecchiette mit Salsiccia-Sauce
40 Min
Rinderfilet alla Pizzaiola
30min
Ossobuco
1h 20min