Tomaten-Zucchini-Muffins mit Käsecreme

Tomaten-Zucchini-Muffins mit Käsecreme

3.8 46 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

12 Stück

Ingredients

Muffins

Rapsöl und etwas mehr zum Einfetten
100 g
Parmesan in Stücken
50 g
Zucchini klein, in Stücken
200 g
Mandeln
80 g
Eier
2
Milch
150 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Mehl
250 g
Backpulver
2 TL
Cherry-Tomaten klein, halbiert
18

Käsecreme und Fertigstellung

Emmentaler in Stücken
100 g
Parmesan in Stücken
40 g
Milch
280 g
Sahne
160 g
Speisestärke
20 g
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL
Paprika edelsüß
1 TL
Paprikapulver, geräuchert und etwas mehr zum Bestäuben
½ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 22 g

Calories 2819 kJ / 673 kcal

Fat 46 g

Fibre 4.3 g

Carbohydrates 39 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Veggielove 11 Recipes
Germany

You might also like...

Zucchini-Scones mit getrockneten Aprikosen

30min

Aprikosen-Banana-Bread

1h 20min

Blumenkohl-Brownies mit Walnüssen

3h 20min

Mini-Gemüse-Quiches

1h 30min

Zwetschgen-Scones

40min

Avocado-Pistazien-Kuchen mit Limette

3h 10min

Kichererbsen-Muffins

40min

Blätterteigtörtchen mit Kürbis-Ingwer-Ragout

1h 45min

Champignon-Pizza mit Vollkornteig

2h

Reisbratlinge mit Apfel-Radieschen-Quark

2h

Süßkartoffel-Muffins

1h 10min

Rosmarin-Parmesan-Waffeln

30min