Mini calzoni

Name: Mini calzoni
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 350 g de farine; 200 g d'eau; ½ cube de levure fraîche; 20 - 25 g d'huile d'olive; 1 c. à café de sel; 1 pincée de sucre; 250 g de mozzarella; 1 oignon; 3 gousses d'ail; 20 g d'huile d'olive; 250 g de champignons de Paris frais, en tranches; 250 g de mélange de fruits de mer; 1 c. à soupe de jus de citron; ½ c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre noir, moulu; 1 c. à café d'origan séché

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Prep. 30 min

Total 1 h 20 min

4 portions

Ingredients

Pâte

350 g de farine et un peu pour abaisser la pâte
200 g d'eau tiède, et un peu pour humidifier
½ cube de levure fraîche (20 g)
20 - 25 g d'huile d'olive
1 c. à café de sel
1 pincée de sucre

Garniture et finitions

250 g de mozzarella égouttée, en dés
1 oignon coupé en deux
3 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive et un peu pour assaisonner
250 g de champignons de Paris frais, en tranches (5 mm)
250 g de mélange de fruits de mer frais

250 g de mélange de fruits de mer, , congelés, décongelés
1 c. à soupe de jus de citron
½ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre noir, moulu
1 c. à café d'origan séché