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Braisade d'agneau
Ingredients
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80 g raisin sec
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50 g d'amandes
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1 c. à café de piment en poudre (optional)
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2 gousses d'ail
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10 g de gingembre frais épluché, en morceaux (2 mm)
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500 g gigot d'agneau en cubes (3 cm)
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15 g de beurre
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1 c. à café de graines de cumin noir
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1 c. à café de coriandre moulue
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1 c. à café de paprika piquant
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½ c. à café de poivre noir, moulu
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1 pincée d'asafoetida
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50 g de petits pains rassis en morceaux
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2 c. à café de garam masala (mélange d'épices grillées)
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2 c. à café de sel
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1 œuf, de taille moyenne (53-63 g)
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2 c. à soupe de farine de blé
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3 c. à soupe d'huile végétale
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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