Skip to main content Search

Purée à l'Endive, Boulettes de Viande et Sauce à la Viande
4.8 6 ratings
Prep. 15 min
Total 45 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

Boulettes de viande
  • 100 g d'oignons coupés en deux
  • 500 g de viande hachée, porc et bœuf
  • 1 œuf
  • 3 c. à soupe de chapelure
  • 1 c. à soupe de moutarde
Purée
  • 600 g d'eau
  • 1000 g de pommes de terre à chair ferme coupées en morceaux (2-3cm)
  • 50 g de lait
  • 30 g de beurre
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 pincée de noix de muscade moulue
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 1 pincée de sel
  • 200 g d'endives
Sauce
  • 150 g de fond de veau
    150 g bouillon de viande
  • 20 g de sauce soja sucrée
  • 30 g de beurre
  • 1 c. à café de fécule de pomme de terre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portions

Sodium 574.3 mg
Protein 32.2 g
Calories 2738.6 kJ / 654.5 kcal
Fat 36.7 g
Fibre 8 g
Saturated Fat 16 g
Carbohydrates 53.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Purée et Potée 7 Recipes
Benelux

You might also like...

Soupe à la tomate et à la burrata

4.7(9)

35 min

Vol-au-vent à la façon grand-mère

4.3(3)

1 h 30 min

Carbonnade à la gantoise

4.9(18)

3 h 10 min

Chicons au jambon, gratinés au comté

5.0(7)

13 h

Quiche au chou et au brocoli

4.0(1)

1 h 30 min

Chicons au jambon, gratinés au comté

4.9(16)

13 h

Soupe de ravioli au bœuf

3.0(2)

30 min

Pizza roulée au speck et à la fontina

No ratings

Poulet parfumé au paprika, riche en protéines, avec purée de patates douces et crème de noix de cajou

4.5(8)

40 min

Longe de porc, sauce aux champignons et riz

5.0(3)

1 h 20 min

Boulettes de viande à la sauce tomate à la façon de grand-mère

4.5(31)

50 min

Risottata Mafaldine avec sauce crémeuse aux champignons et à la tomate

4.8(124)

30 min