Brioche farcie à la viande de porc, blette, fenouil et fromage

Brioche farcie à la viande de porc, blette, fenouil et fromage

4.0 1 rating

Prep. 40 min

Total 5 h

8 portions

Ingredients

Pâte

2 c. à café de sel
1 ½ c. à café de sucre en poudre
2 c. à soupe de lait
15 g de levure fraîche émiettée

2 c. à café de levure déshydratée, émiettée
1 c. à soupe d'eau chaude
300 g de farine blanche
3 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
200 g de beurre à température ambiante, en cubes (1 cm)

Farce

60 g de parmesan en morceaux (2 cm)
50 g de mozzarella
2 gousses d'ail
1 c. à soupe d'huile d'olive
200 g de poitrine de porc, désossée et découennée en morceaux (2 cm)
100 g de fenouil en fines rondelles
200 g de blette en morceaux (2 cm)
1 c. à soupe d'aneth frais (optional) finement hachée
½ cube de bouillon de poulet (pour 0,5l)
200 g d'eau
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre noir, moulu

Composition

de la farine blanche pour saupoudrer
80 g de fromage de chèvre frais émietté
1 œuf
1 c. à soupe de lait
2 - 3 c. à soupe de graines de tournesol

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 2.2 g

Calories 328.5 kJ / 78.5 kcal

Fat 5.6 g

Fibre 0.4 g

Carbohydrates 4.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Recevoir simplement 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Crème glacée au cheesecake aux myrtilles

16h 35min

Mélange pour pain complet

10min

Gâteau étagé Piña colada

2h 30min

Sandwichs à la glace vanille

13h 25min

Antonio Bachour: Bonbons de chocolat au fruit de la passion (métrique)

17h 20min

Antonio Bachour: Gâteau aux amandes, framboises et chocolat blanc (métrique)

14h 30min

Yaourt à boire pomme, ananas et citron vert

13h 25min

Sucettes

40min

Brownie au chocolat blanc et aux amandes

1h

Sirop de gousse de vanille

30min

Pain moulé aux graines

3h 50min

Pain lagana grec

3h 15min