Parmentier de batata y pato confitado
TM6 TM5

Parmentier de batata y pato confitado

4.5 (16 ratings)

Ingredients

  • 40 g de queso parmesano en trozos
  • 40 g de avellanas crudas sin piel
  • 80 g de chalotas
  • 10 - 12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 500 - 600 g de confit de pato deshuesado, en trozos
  • 500 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 600 g de batatas peladas, en trozos de 3 cm
  • 1 trozo de jengibre fresco de aprox. 2 cm
  • 100 g de nata (35% de grasa)
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 1 - 2 chorritos de aceite de oliva para engrasar

Nutrition
per 1 ración
Calories
2068 kJ / 494 kcal
Protein
22.2 g
Carbohydrates
29.5 g
Fat
31.9 g
Fibre
4.6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes