Cuscús de cordero

Cuscús de cordero

4.6 31 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 5 min

6 raciones

Ingredients

Salsa harissa

1 cucharadita de comino en grano tostado
1 cucharadita de semillas de cilantro tostadas
1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
1 diente de ajo
1 ramita cilantro fresco (solo las hojas)
1 cucharadita de sal
50 g de aceite de oliva

Cuscús de cordero

80 g de aceite de oliva
650 g de pierna de cordero deshuesada en trozos
130 g de cebolla en trozos
2 - 3 zanahorias (150-200 g) en rodajas de 3 cm
150 g de patatas en trozos de 3 cm
110 g de tomate cortado en trozos
2 cucharaditas de sal
900 g de agua
300 g de cuscús precocido
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
600 g de calabacín sin pelar y en rodajas de 3 cm

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 33 g

Calories 3096 kJ / 739 kcal

Fat 42 g

Fibre 12 g

Carbohydrates 58 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Dieta 142 Recipes
Mexico

Dieta 142 Recipes
Spain

You might also like...

Albóndigas con setas

35 min

Berenjenas con salsa de miso

1 h

Bolas de arroz al vapor

2 h

Sopa de miso

25 min

Sopa de setas shiitake, pak choi y fideos - China

50 min

Cuscús con pollo, cordero y salchichas especiadas

1 h 10 min

Lubina a la cantonesa - China

25 min

Arroz asiático

45 min

Pavo al curry con arroz

30 min

Arroz al horno

1 h 45 min

Cuscús marroquí

1 h

Pollo al estilo marroquí con cuscús (Melilla)

30 min