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Vollkornreissalat mit Kurkumadressing

Vollkornreissalat mit Kurkumadressing
4.2 38 ratings
Prep. 35 min
Total 1 h 5 min
6 Portionen
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Ingredients

  • Olivenöl
    50 g
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    50 g
  • Kurkuma, gemahlen
    1 TL
  • Kreuzkümmel, ganz
    1 TL
  • Senfkörner
    1 TL
  • Salz
    3 ½ - 3 ¾ TL
  • Karotten
    110 g
  • Erdäpfel, festkochend geschält
    225 g
  • Butternusskürbis geschält
    225 g
  • Essig
    20 g
  • Vollkornreis
    225 g
  • Wasser
    1200 g
  • Zucchini
    225 g
  • rote Paprika
    225 g
  • junge Salatblätter der Saison, gemischt
    100 - 150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 6 g
Calories 1191 kJ / 285 kcal
Fat 10 g
Fibre 5 g
Carbohydrates 42 g

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Austria

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