Loubieh (ragoût de haricots verts libanais)

Loubieh (ragoût de haricots verts libanais)

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Prep. 15 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

150 g de riz
600 g de haricots verts frais équeutés
500 g d'eau
230 g d'oignons coupés en deux
5 gousses d'ail
35 g d'huile d'olive
460 g de tomates fraîches, pelées et coupées en quatre
30 g de jus de citron
1 c. à soupe de sucre en poudre

1 c. à soupe de concentré de tomate
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe de cumin en poudre
3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Purée de haricots verts tomatés au riz (3 petits pots 6-12 mois)

85 g d'eau

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 509.5 mg

Protein 9.8 g

Calories 1386.8 kJ / 328 kcal

Fat 1.8 g

Fibre 9.3 g

Saturated Fat 0.3 g

Carbohydrates 62.8 g

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