Tacos à la mexicaine

Tacos à la mexicaine

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Prep. 20 min

Total 55 min

8 portions

Ingredients

1 oignon coupé en quatre
1 gousse d'ail
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 poivron en lanières
2 tomates en cubes
300 g de haricots rouges en conserve égouttés
100 g de grains de maïs en conserve égouttés
1 c. à soupe de concentré de tomate
100 g de coulis de tomates
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de piment doux
du sel
du poivre moulu
8 tortillas de maïs
2 avocats citronnés et en lamelles
3 feuilles de laitue émincées
1 oignon rouge en rondelles
le jus d'1/2 citron vert
80 g de cheddar râpé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 1047 kJ / 251 kcal

Fat 13 g

Carbohydrates 35 g

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