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Fettucine vegan au chou-fleur

Fettucine vegan au chou-fleur
3.1 54 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h
4 portions
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Ingredients

  • 50 g de noisettes émondées
  • 1200 g d'eau
  • 500 g de bouquets de chou-fleur (2 cm)
  • 1 c. à café de sel marin
  • 250 g de pâtes sèches, type fettucine
  • 2 gousses d'ail
  • 80 g d'oignon coupé en deux
  • 20 g d'huile d'olive extra vierge et 1/2 c. à soupe pour les fettucine
  • 30 g de flocons de levure nutritionnelle
  • 300 g de boisson végétale à l'amande ou d'un lait végétal au choix
  • 15 g de jus de citron
  • 1 c. à café de sel marin à ajuster en fonction des goûts
  • ¼ c. à café de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • feuilles de persil frais grossièrement hachées pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 17.5 g
Calories 1929 kJ / 460 kcal
Fat 17.5 g
Carbohydrates 55.2 g

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