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Macédoine au saumon et mayonnaise légère

Macédoine au saumon et mayonnaise légère
4.7 39 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 20 min
4 portions
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Ingredients

La cuisson des légumes et du saumon
  • 1000 g d'eau
  • 2 c. à café de sel
  • 150 g de petits pois frais
  • 150 g de haricot vert frais extra-fins, coupés en morceaux
  • 150 g de carotte détaillée en dés
  • 150 g de navet détaillé en dés
  • 400 g de saumon frais
  • 20 g d'huile d'olive
  • 2 - 3 brins d'aneth frais préalablement hachés
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
La mayonnaise légère
  • 1 jaune d'œuf
  • 10 g de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 250 g de fromage blanc, 0% m.g.
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 428.3 mg
Protein 27 g
Calories 1218.8 kJ / 291.8 kcal
Fat 16 g
Fibre 4.5 g
Saturated Fat 3 g
Carbohydrates 7 g

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