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Feijoada de pulpo (Portugal)

Feijoada de pulpo (Portugal)
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Prep. 15 min
Total 1 h 30 min
6 raciones
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Ingredients

  • 15 g perejil fresco (solo las hojas)
  • 900 g de pulpo congelado crudo (previamente descongelado)
  • 250 g de cebolla en trozos
  • 100 g de agua
  • 40 g de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 2 - 3 pimientas de Cayena secas enteras (ajuste a su gusto)
  • 50 g de chorizo semicurado en rodajas
  • 400 g de tomate troceado en conserva
  • 150 g de zanahorias en rodajas
  • 80 g de pimiento verde en tiras
  • ½ - 1 cucharadita de sal
  • 400 g de judías rojas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 921.4 mg
Protein 32.1 g
Calories 1222 kJ / 292 kcal
Fat 10.9 g
Fibre 8.2 g
Saturated Fat 2.2 g
Carbohydrates 16.6 g

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