Feijoada de pulpo (Portugal)

Feijoada de pulpo (Portugal)

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Prep. 15 min
Total 1 h 30 min
6 raciones

Ingredients

  • de perejil fresco (solo las hojas)
    15 g
  • de pulpo congelado crudo (previamente descongelado)
    900 g
  • de cebolla en trozos
    250 g
  • de agua
    100 g
  • de aceite de oliva
    40 g
  • dientes de ajo
    2
  • pimientas de Cayena secas enteras (ajuste a su gusto)
    2 - 3
  • de chorizo semicurado en rodajas
    50 g
  • de tomate troceado en conserva
    400 g
  • de zanahorias en rodajas
    150 g
  • de pimiento verde en tiras
    80 g
  • de sal
    ½ - 1 cucharadita
  • de judías rojas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
    400 g

Nutrition per 1 ración

Calories 292 kcal / 1222 kJ
Protein 32.1 g
Fat 10.9 g
Carbohydrates 16.6 g
Fibre 8.2 g
Saturated Fat 2.2 g
Sodium 921.4 mg

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