Gazpacho di zucchine con stracciatella e guanciale

Gazpacho di zucchine con stracciatella e guanciale

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Prep. 10 min

Total 1 h

1 porzione

Ingredients

½ scalogno
20 g olio extravergine di oliva
300 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
150 g acqua
½ cucchiaino di sale
20 g di guanciale di maiale a cubetti
3 foglie di basilico fresche lavate
30 g di stracciatella

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 13.8 g

Calories 1569 kJ / 375 kcal

Fat 33.4 g

Carbohydrates 4.8 g

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