Gazpacho di zucchine con stracciatella e guanciale

Gazpacho di zucchine con stracciatella e guanciale

4.8 202 rating

Prep. 10 min

Total 1 h

1 porzione

Ingredients

½ scalogno
20 g olio extravergine di oliva
300 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
150 g di acqua
½ cucchiaino di sale
20 g di guanciale di maiale a cubetti
3 foglie di basilico fresche lavate
30 g di stracciatella

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 13.8 g

Calories 1569 kJ / 375 kcal

Fat 33.4 g

Carbohydrates 4.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby® tutto per te 10 Recipes
Italy

Un sorso di freschezza 83 Recipes
Italy

You might also like...

Zuppa di cavolfiori con cimette glassate

45 min

Gazpacho alle pesche e cipolla rossa di Tropea

1 h 10 min

Uova ripiene al caprino su crema di piselli e lattuga

1 h

Vellutata fredda di pomodoro e yogurt greco

45 min

Crema di cavolfiore con merluzzo e pancetta croccante

30 min

Vellutata di cavolfiore con briciole di pancetta

50 min

Crema di broccoli e Gorgonzola con crostini integrali

40 min

Vellutata di broccoli con speck e Asiago

50 min

Crema di carote e mandorle

40 min

Vellutata di finocchi, mele e speck

50 min

Crema di broccoli e porri

45 min

Vellutata di carote e pomodori secchi

40 min