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Risotto all'arancia con ragù di anatra

Risotto all'arancia con ragù di anatra
4.0 8 ratings
Prep. 15 min
Total 40 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 350 g di petto d'anatra senza pelle a cubetti (2 cm)
  • 70 g di cipolla in quarti
  • 320 g di riso Carnaroli (cottura 15 min.)
  • 50 g di vino bianco
  • 650 g di brodo vegetale
    650 g di acqua, + 1 cucchiaio colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
  • 1 arancia
  • 20 g di burro
  • maggiorana q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 26 g
Calories 2125 kJ / 508 kcal
Fat 15.2 g
Fibre 1.1 g
Carbohydrates 66.2 g

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