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Pomodori ripieni e riso al vapore con salsa anacardi e basilico
Ingredients
Pomodori ripieni
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4 pomodori cuore di bue (1000 g circa)
-
1 cipolla in quarti
-
1 spicchio di aglio
-
50 g di carota a pezzi
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50 g di peperone rosso a pezzi
-
20 g olio extravergine di oliva
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150 g di carne trita di manzo
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1 ½ cucchiaino di sale
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1 cucchiaino di paprika dolce
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1 cucchiaino di pepe macinato
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½ cucchiaino di origano secco
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½ cucchiaino di timo secco
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20 g di pangrattato
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125 g di mozzarella a fette (5 mm)
-
160 g di riso
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1 dado per brodo vegetale
-
1200 g di acqua
Salsa agli anacardi e basilico
-
100 g di anacardi al naturale
-
20 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
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10 g di succo di limone
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½ cucchiaino di sale
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2 pizzichi di pepe macinato
-
½ cucchiaino zucchero
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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