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Menú: Gulash y buñuelos de pan al vapor. Mini cheesecakes

Menú: Gulash y buñuelos de pan al vapor. Mini cheesecakes
3.5 2 rating
Prep. 50 min
Total 2 h 10 min
6 raciones
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Ingredients

Cheesecakes
  • 20 g de mantequilla
  • 40 g de galletas digestive
  • 20 g de nueces peladas
  • 20 g de azúcar moreno
  • 300 g de queso cremoso
  • 50 g de nata (35% de grasa)
  • 60 g de azúcar
  • 1 ½ cucharadita de vainilla líquida
  • 1 pellizco de sal
  • 2 huevos
  • 500 g de agua
Buñuelos de pan
  • 300 g de pan blanco semiduro en rodajas de 1 cm
  • 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 80 g de cebolla en trozos
  • 220 g de leche
  • 25 g de mantequilla
  • 3 huevos
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 2 pellizcos de nuez moscada molida
Gulasch de carne y buñuelos de pan al vapor
  • 30 g de harina de trigo
  • 200 g de agua
  • 3 dientes de ajo
  • 450 g de cebolla en cuartos
  • 30 g de aceite de oliva
  • 6 cucharaditas colmadas de mermelada de frutos rojos
  • 750 g de morcillo de ternera en trozos de 4-5 cm
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 50 g de tomate concentrado
  • 400 g de tomate troceado en conserva
  • 200 g de vino tinto
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • ½ cucharadita de alcaravea molida (optional)
  • 1 cucharadita de piel de limón rallada
  • 1 cucharada de mejorana fresca (optional)
  • 3 hojas de laurel secas
  • 5 bayas de enebro (optional)
  • 1 pellizco de clavo molido
    2 de clavos enteros
  • mantequilla (para engrasar el Varoma)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1097.5 mg
Protein 45.7 g
Calories 3928 kJ / 938 kcal
Fat 44.2 g
Fibre 5.2 g
Saturated Fat 21.3 g
Carbohydrates 79.5 g

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