Raviolis de nueces con salsa de cava

Raviolis de nueces con salsa de cava

3.4 10 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h 30 min

4 raciones

Ingredients

Masa de ravioli

200 g harina de trigo
2 huevos
10 g de aceite de oliva

Relleno

50 g de nueces peladas
30 g de mantequilla
100 g de pera (sin piel ni semillas), en dados de 1 cm
20 g de tomates secos en mitades
150 g de queso ricota
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
3 pellizcos de nuez moscada molida

Salsa de cava

2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
40 g de queso parmesano
30 g de mantequilla
1 diente de ajo
30 g de cebolla
1 cucharada de harina
200 g de cava
180 g de caldo de verduras
1 - 2 cucharaditas de sal
20 g de nata (35% de grasa)
granos de granada para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1394.9 mg

Protein 19.3 g

Calories 2629 kJ / 628 kcal

Fat 35.1 g

Fibre 3.9 g

Saturated Fat 15.6 g

Carbohydrates 51.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

140 Años 16 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 170 70 Recipes
Spain

You might also like...

Bizcocho Victoria

1 h 10 min

Canelones de carrilleras con setas

2 h

Saquito de camembert

30 min

Rollitos de ensalada, beicon, nueces y mango con salsa de roquefort

15 min

Nidos de Pascua

2 h 40 min

Pastel de queso manchego con miel

4 h 25 min

Croquetas de berenjena, queso rulo y nueces

5 h

Crujientes de queso brie con arándanos

50 min

Tartaleta de verduras con ensalada de rúcula y canónigos

1 h 5 min

Crema de mascarpone, paté de berenjena y confitura de tomate

1 h 30 min

Ensalada con salsa de yogur y albahaca

15 min

Hojaldre de mascarpone y manzana

45 min