Pollo de corral al vapor con salsa de arándanos

Pollo de corral al vapor con salsa de arándanos

4.6 47 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h 40 min

6 raciones

Ingredients

30 g de extracto de buey
35 g de mostaza de Dijon
2 cucharaditas de tomillo seco
2 dientes de ajo
3 - 4 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
3 - 4 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
3 - 4 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
1 - 2 tiras de piel de limón
20 g zumo de limón
50 g de mantequilla a temperatura ambiente
50 g de aceite de oliva
1 pollo entero de corral o rural (aprox. 1800 g) limpio
2 manzanas en cuartos (sin semillas)
250 g de cebolla en trozos
120 g de mermelada de arándanos
100 g de vino blanco
1 cucharadita salsa inglesa (salsa Worcestershire)
400 g de caldo de carne
2 pellizcos de pimienta negra molida
300 - 500 g de patatas de guarnición
200 - 250 g de chalotas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 259.8 mg

Protein 37.4 g

Calories 2100 kJ / 502 kcal

Fat 23.9 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 7.8 g

Carbohydrates 33.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 138 40 Recipes
Spain

You might also like...

Pulpo de montaña

2h 30min

Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán

4h 15min

Ternera guisada con zanahorias en cocción lenta

3h 20min

Cordero con costra de hierbas y verduras asadas

5h

Falda estofada con manzana y canela en cocción lenta

4h 30min

Blanqueta de ternera en cocción lenta

2h 10min

Pollo guisado con patatas y piquillos en cocción lenta

2h 40min

Pollo asado con guarnición de verduras al aroma de sidra

1h 45min

Alitas de pollo picantes con algas wakame

45min

Costillas de cerdo con salsa barbacoa en cocción lenta

2h 35min

Guiso de ternera con verduras de invierno y cebada

4h 30min

Guiso de ternera y verduras con miso

2h