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Riz complet aux légumes, lait de coco et noix de cajou
Ingredients
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2 cm de gingembre frais
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50 g de noix de cajou grillées, non salées
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110 g d'oignons coupés en deux
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1 gousse d'ail
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50 g d'huile d'olive
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80 g de fenouil coupé en bâtonnets
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160 g de courgette coupée en bâtonnets
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100 g de poivron jaune coupé en lanières
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
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250 g de riz long complet
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500 g d'eau
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100 g de lait de coco
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5 - 10 feuilles de coriandre fraîche ciselées
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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