Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 6 fette di pancetta
- 500 g di carne di vitello in un unico pezzo, senza ossa
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 1600 g di acqua
- 10 g di succo di limone
- 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
Mele e patate al forno
- 400 g di mela, qualsiasi tipo a fette (2 mm)
- 400 g di patate a fette (2 mm)
- 30 g di olio extravergine di oliva
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
Salsa
- 50 g di carota, pelata e a pezzi (3 cm)
- 30 g di sedano a pezzi (3 cm)
- 20 g di cipolla a metà
- 15 g di burro
- ½ cucchiaino di dado per brodo di carne, sbriciolato
- 30 g di panna (min. 30% di grassi)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2423.5 kJ / 579.3 kcal
- Protein
- 33.8 g
- Carbohydrates
- 35 g
- Fat
- 34.3 g
- Saturated Fat
- 11.5 g
- Fibre
- 5.5 g
- Sodium
- 863 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Sovracosce di pollo sottovuoto
1h 35 min.
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1 godz. 30 min
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2h 30min
Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay
2h
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2 godz. 20 min
Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia
2h 30min
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1 godz. 20 min
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3h 30min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3h
Roastbeef Sottovuoto
5h 30min
Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto
1 godz. 45 min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2 godz. 20 min