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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Naked Cake mit Himbeeren und Ganache
Prep. 1 h 15 min
Total 10 h 15 min
12 Stücke
Ingredients
Feines Schokoladenbiskuit (am Vortag zubereiten)
-
Weizenmehl, glatt Type W48095 g
-
Maisstärke30 g
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Kakaopulver (Backkakao)25 g
-
Backpulver¾ TL
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Eier (Größe M)4
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Zucker150 g
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Vanillezucker1 TL
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Salz1 Prise
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Butter in Stücken30 g
Zartbitter-Ganache (am Vortag zubereiten)
-
Zartbitter-Kuvertüre in Stücken200 g
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Schlagobers, 36% Fett300 g
Tränke und Fertigstellung (am nächsten Tag)
-
Zucker60 g
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Wasser60 g
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Himbeergeist60 g
-
Ribiselgelee glatt gerührt4 EL
-
Butter weich, in Stücken150 g
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Himbeeren375 g
-
Staubzucker
Nutrition per 1 Stück
Calories
463 kcal /
1938 kJ
Protein
5 g
Fat
31 g
Carbohydrates
39 g
Fibre
4 g
Saturated Fat
14 g
Sodium
99 mg
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