Rainbow poke bol

Rainbow poke bol

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Prep. 50 min
Total 1 h 20 min
4 raciones

Ingredients

Salsa de queso de cabra y yogur
  • de queso de cabra en trozos
    100 g
  • de yogur griego
    150 g
  • de tomillo seco
    2 cucharaditas
  • de sal
    ¼ cucharadita
  • de pimienta negra molida
    1 pellizco
Marinada de cúrcuma
  • tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
    2
  • diente de ajo
    1
  • de zumo de limón
    20 g
  • de aceite de oliva
    20 g
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de cúrcuma molida
    ½ cucharadita
  • de pechugas de pollo sin piel en dados de 2 cm
    300 g
Verduras
  • de pimiento rojo en trozos
    100 g
  • de ramilletes de coliflor pequeños
    200 g
  • de zanahoria en trozos de 2 cm
    150 g
  • de vinagre de manzana
    20 g
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de pimienta negra molida
    ¼ cucharadita
  • de aceite de oliva
    20 g
Arroz y montaje
  • de arroz integral
    200 g
  • de agua
    1200 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de remolacha cocida en rodajas de 5 mm, en mitades
    200 g
  • de batata en rodajas de 5 mm, en mitades
    200 g
  • de aceite de oliva
    1 cucharada
  • de miel
    1 - 2 cucharadas
  • de champiñones frescos en láminas de 3 mm
    150 g
  • de pepino en rodajas de 3 mm
    150 g

Nutrition per 1 ración

Calories 702 kcal / 2940 kJ
Protein 32.8 g
Fat 31 g
Carbohydrates 68.5 g
Fibre 8.7 g
Saturated Fat 9.3 g
Sodium 1559.4 mg

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