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Aubergines farcies à l'orientale

Aubergines farcies à l'orientale
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Prep. 15 min
Total 1 h 15 min
8 portions
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Ingredients

  • 300 g de gigot d'agneau désossé détaillé en gros cubes
  • 800 g d'eau
  • 4 belles aubergines (600 g env.), coupées en deux dans la longueur
  • 200 g de riz
  • 1 pincée de safran en poudre
  • 4 oignons coupés en deux
  • 100 g d'olives noires dénoyautées
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 13 g
Calories 1439 kJ / 345 kcal
Fat 19 g
Carbohydrates 29 g

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Légumes farcis 10 Recipes
France

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