Spargeln mit Joghurt-Hollandaise

Spargeln mit Joghurt-Hollandaise

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Prep. 10 min

Total 30 min

4 Portionen

Ingredients

Spargeln

Wasser
600 g
grüne Spargeln unteres Drittel geschält
950 g
Salz
½ TL

Hollandaise

Butter in Stücken
80 g
Weisswein
30 g
Aceto balsamico bianco
10 g
Eigelbe (siehe Tipps)
2
Salz
¼ TL
griechisches Joghurt nature
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 8.1 g

Calories 1250 kJ / 301 kcal

Fat 24 g

Carbohydrates 10 g

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