Pizza de trucha ahumada, alcaparras y mascarpone

Pizza de trucha ahumada, alcaparras y mascarpone

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Prep. 15 min

Total 30 min

8 raciones

Ingredients

110 g de agua
5 g de levadura prensada fresca
200 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
30 g de queso parmesano
1 diente de ajo
2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
2 - 3 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
120 g de queso mascarpone
100 g de crème fraîche
60 g de cebolla roja cortada en juliana
160 g de trucha ahumada del Pirineo Martiko
2 cucharaditas de alcaparras
10 - 20 g de rúcula

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 14.05 g

Calories 943 kJ / 225 kcal

Fat 10.55 g

Fibre 1.09 g

Carbohydrates 18.56 g

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