Compatible versions
Tábua de fumados de peixe, pão de azeite e maionese de ervas
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pão de azeite
- 160 g água
- 10 g fermento de padeiro fresco
- 1 c. chá de açúcar
- 400 g farinha, mais q.b. p/ polvilhar
- 65 g azeite
- 10 g sal
Maionese aromatizada
- 250 g óleo de girassol
- 1 ovo
- 1 c. chá de sumo de limão
- 1 c. chá de gengibre em pó
- 1 c. chá de ervas de Provence
- 1 c. chá de sal
Vinagrete
- 40 g azeite
- 20 g sumo de limão
- 2 pés de cebolinho picado
- 1 pitada de sal
Montagem
-
150 - 200
g peixe-espada fumado
or 150 - 200 g truta fumada - 150 - 200 g salmão fumado
- 150 - 200 g carpaccio de polvo (ver dica)
-
Azeitonas pretas s/ caroço q.b. p/ servir
or Azeitonas verdes s/ caroço - Tomate-cereja q.b. p/ servir
- Alcachofra em óleo, escorrida q.b. p/ servir
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 2877 kJ / 688 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 42 g
- Fat
- 49 g
- Saturated Fat
- 7 g
- Fibre
- 2.5 g
- Sodium
- 504 mg
In Collections
Alternative recipes
Torta merengada com chantilly e framboesa
45 min
Pastéis de massa tenra de alheira
35 min
Focaccia de espargos verdes e queijo parmesão
3h 40min
Trouxas de fricassé de marisco
1 godz. 15 min
Crepes de camarão e legumes
55 min
Tortellini de ervilhas com molho de gorgonzola
5h
Pão naan
1 godz.
Lombo de porco recheado com maçã e frutos secos
1 godz. 35 min
Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce
2 godz. 20 min
Leite-creme frito
4 Std. 30 Min
Tarte de maçã em massa filo
40 min
Profiteroles
1 Std. 30 Min