![Bûche chocolat et cœur crème brûlée Bûche chocolat et cœur crème brûlée](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e123a83c-f7d4-4b61-a2c8-683cd2fa6a39/Derivates/d7e459dc-8b2e-4098-8feb-abde8cab03e4.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La meringue
- 120 g de blancs d'œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 120 g de sucre glace
- 120 g de cacao en poudre
L'insert crème brûlée
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 250 g de lait
- ½ gousse de vanille, fendue et égrainée
- 4 jaunes d'œufs
- 30 g de sucre en poudre
La mousse au chocolat
- 100 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 200 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
- 3 œufs
Le biscuit
- 120 g de beurre
- 80 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'œufs
- 200 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
La finition
- 100 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 3273.3 kJ / 784.6 kcal
- Protein
- 18.1 g
- Carbohydrates
- 78.3 g
- Fat
- 41.9 g
- Saturated Fat
- 25 g
- Fibre
- 10.1 g
- Sodium
- 199.9 mg
In Collections
Alternative recipes
Bavarois aux trois chocolats
15h
Fraisier
12h 45min
Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche
15h
Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises
2小时
Bûche caramel au beurre salé, pommes caramélisées, mousse pomme
4小时 35 分钟
Bûche au chocolat, mousse au chocolat pralinée
2h 30min
Royal au chocolat
3hod. 30min
Bûche meringuée au citron
1h 15min
Bûche tout chocolat
7h 20min
Bûche de Noël à la fève tonka
3 Std.
Gâteau aux 3 chocolats
2 Std. 55 Min
Bûche à la vanille, noisettes et cacahuètes
8 Std.