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Beignets à la crème pâtissière

Beignets à la crème pâtissière
4.6 73 ratings
Prep. 30 min
Total 4 h 30 min
8 pièces
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Ingredients

La crème pâtissière
  • ½ - 1 gousse de vanille les graines seulement
    1 c. à café d'extrait naturel de vanille
  • 100 g de sucre en poudre
  • 500 g de lait entier
  • 5 jaunes d'œufs
  • 50 g de farine de blé
Les beignets
  • 170 g de lait
  • 280 g d'eau
  • 15 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 80 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre coupé en morceaux
  • 500 g de farine à pain et un peu pour fariner
  • 1 œuf
  • 1 jaune d'œuf
  • ½ c. à café de sel
  • 20 g de jus de citron
  • huile de friture
  • sucre glace (optional) pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 197.1 mg
Protein 14 g
Calories 2003.6 kJ / 478.9 kcal
Fat 12.3 g
Fibre 2.1 g
Saturated Fat 6.1 g
Carbohydrates 77.6 g

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