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Focaccia pere e gorgonzola

Focaccia pere e gorgonzola
4.7 16 rating
Prep. 10 min
Total 1 h 55 min
6 porzioni
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Ingredients

  • 40 g di burro morbido a pezzi + q.b.
  • 350 g di pere Williams con la buccia, senza semi e a pezzi (3 cm)
  • 200 g di acqua
  • 1 cucchiaino zucchero
    1 cucchiaino di malto di orzo
  • 20 g di lievito di birra fresco
    1 cucchiaio di lievito di birra disidratato
  • 300 g di farina di forza (manitoba)
  • 200 g di farina di segale
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 150 - 200 g di Gorgonzola a pezzi (3-4 cm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 18.2 g
Calories 2004 kJ / 479 kcal
Fat 17.4 g
Fibre 4.1 g
Carbohydrates 66.5 g

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Italy

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