Risotto alla milanese

Risotto alla milanese

4.5 12 ratings

Prep. 15 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

Risotto

50 g di nocciole sgusciate, con la buccia
½ mazzetto di salvia fresca (circa 10 g), le foglioline lavate e asciugate
80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2 cm)
80 g di cipolle tagliate a metà
1 spicchio di aglio
20 g di olio di oliva
300 g di riso per risotto (cottura: 20 min.)
100 g di vino bianco
700 g di acqua
2 dadi per brodo di manzo (per 0.5 l)
2 bustine di zafferano in polvere

Scaloppine

40 g di burro, non salato
2 cucchiai di olio di arachidi
12 scaloppine di vitello (circa 50 g ciascuno)
½ cucchiaino di sale
12 pizzichi di pepe macinato
2 cucchiai di glassa di aceto balsamico

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 48.8 g

Calories 3277 kJ / 783 kcal

Fat 34 g

Carbohydrates 67 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Betty Bossi mix marzo/Pasqua 2021 5 Recipes
Switzerland

Cookidoo® a tavola 2021 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Cake al limone sofficissimo

1h 30min

Zuppa d'orzo grigionese

1h 15min

Pesto alla genovese

20min

Biscotti milanesi

3h

Risotto allo zafferano di Mund

45min

Polenta ticinese

45min

Risotto con spinaci ed asparagi

40min

Polenta

1h

Focaccia al rosmarino

2h 30min

Riso casimiro

45min

Treccia bernese

1h 45min

Smoothie alla frutta

5min