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Spezzatino al curry a Cottura Lenta
Ingredients
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1 spicchio di aglio
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30 g di zenzero, radice fresca pelata e a fette (circa 2 cm)
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20 g olio extravergine di oliva
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100 g di cipolla a pezzi
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800 g di collo di manzo in bocconcini (3 cm)
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50 g di concentrato di pomodoro
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2 cucchiaini di coriandolo in polvere
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2 cucchiaini di curcuma in polvere
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½ cucchiaino di pepe nero macinato
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1 - 2 cucchiaini di peperoncino piccante in polvere
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1 cucchiaino di semi di cumino
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1 cucchiaini di cardamomo in polvere
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200 g di polpa di pomodoro a pezzi
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150 g di acqua
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20 g di succo di limone
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1 dado per brodo di carne (dose per 0,5 l)1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne fatto in casa
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1 rametto di coriandolo fresco per guarnire
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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