Eieren in falafel korst met yoghurtsaus

Eieren in falafel korst met yoghurtsaus

5.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 50 min

6 porties

Ingredients

Eieren

eieren, medium (53-63 g) koud
6
water te vullen tot 1L

Yoghurtsaus

yoghurt, 3,5% V.G.
400 g
limoensap
15 g
honing
10 g
gemalen kardemom
½ tl
gemalen zwarte peper
1 tl
zout
1 tl

Falafel

lente-ui in ringen (1 cm)
110 g
teentjes knoflook
3
verse koriander enkel de bladeren
4 takjes
verse peterselie enkel de bladeren
4 takjes
eierdooier
1
witte kikkererwten, uit blik uitgelekt
400 g
olijfolie
20 g
vers geperst citroensap
20 g
gemalen koriander
1 tl
gemalen komijn
1 tl
zout
1 tl
bloem
40 g
bakpoeder
1 tl
paneermeel
40 g
olie om te frituren
1500 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 563.3 mg

Protein 15.2 g

Calories 1695.8 kJ / 405.3 kcal

Fat 24.3 g

Fibre 5.8 g

Saturated Fat 4.5 g

Carbohydrates 33.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Paasrecepten 14 Recipes
Benelux

You might also like...

Crumble van Zomerfruit met Crème Anglaise

1h 10min

Pittige udon noedles met tempé (Matthew Kenney)

Pas d’évaluation

Tofu op een bedje van rijst met pindasaus

Pas d’évaluation

Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus

55min

Roergebakken champignons

55min

Batch cooking - Basisrecepten

Pas d’évaluation

Ananas, chilisiroop en geroosterde kokos-streusel

Pas d’évaluation

Thaise burgers

35min

Beef laab

1h 5min

Huzarensalade

25min

Gnocchi Tricolore

35min

Rundsburgers met kaasvulling

40min