Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen

Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen

4.6 5 ratings

Prep. 30 min

Total 50 min

6 porties

Ingredients

Eieren

eieren, medium (53-63 g) koud
6
water te vullen tot 1L

Knolselder-wortelsalade

knolselder in stukken (2 cm)
300 g
wortelen in stukken (2 cm)
300 g
yoghurt, 3,5% V.G.
100 g
mayonaise
20 g
vers geperst citroensap
10 g
honing
10 g
zout
1 tl
gemalen witte peper
2 snuifjes

Schotse eieren

sjalot gehalveerd
50 g
verse peterselie enkel de bladeren
2 takjes
rundsvlees ontdaan van pezen, in stukken (3 cm)
600 g
ei, medium (53-63 g)
2
mosterd
15 g
paneermeel
70 g
zout
1 ½ tl
gemalen witte peper
½ tl
bloem om te bestrooien
20 g
frituurolie
1500 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 742 mg

Protein 32.8 g

Calories 1933 kJ / 462 kcal

Fat 26 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 5.7 g

Carbohydrates 24.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Paasrecepten 14 Recipes
Benelux

You might also like...

Gestoomde appel-rood fruit clafoutis

No ratings

Intense cacao muffins zonder toegevoegde suikers

No ratings

Lactosevrije Luikse Wafels

1 h 30 min

Minestrone

45 min

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

25 min

Stoofpotje met bonen en gehaktballetjes

45 min

Confituur van ananas en gember

40 min

Gemarineerde paprika's

55 min

Runderragout met aardappelen

1 h 10 min

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45 min

Boterhammen met spinazie pesto

1 h 55 min

Frangipane met peer

1 h 30 min