Menù: Cous cous con filetti di salmone, verdurine al vapore e dessert alle pesche

Menù: Cous cous con filetti di salmone, verdurine al vapore e dessert alle pesche

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Prep. 10 min

Total 40 min

6 porzioni

Ingredients

Salmone, verdure e cous cous

1 spicchio di aglio
6 foglie di basilico fresco lavate
40 g olio extravergine di oliva
4 filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische (150-180 g ciascuno)
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
750 g di acqua
15 g di dado per brodo vegetale
250 g di carote pelate e tagliate a cubetti (2 cm)
250 g di zucchine tagliate a cubetti (2 cm)
250 g di cous cous precotto
240 g di ceci in scatola sciacquati e sgocciolati

Dessert alle pesche

½ limone preferibilmente biologico
150 g zucchero
350 g di pesche (peso netto), lavate e a pezzi
600 g di cubetti di ghiaccio
100 g di panna (min. 30% di grassi)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 459 mg

Protein 29.9 g

Calories 2672.8 kJ / 638.8 kcal

Fat 27 g

Fibre 6.4 g

Saturated Fat 3.9 g

Carbohydrates 74 g

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