Zupa krem z topinamburu
TM6 TM5

Zupa krem z topinamburu

4.4 (37 ratings)

Ingredients

Bulion warzywny

  • 1 cebula (ok. 70 g)
  • 2 marchewki (ok. 170 g), pokrojone na kawałki
  • 2 korzenie pietruszki (ok. 110 g), pokrojone na kawałki
  • ½ korzenia selera (ok. 130 g), pokrojonego na kawałki
  • 1 por (ok. 100 g), pokrojony na kawałki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 liść laurowy, suszony
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 6 ziaren pieprzu czarnego
  • 1000 g wody
  • sól, do smaku (ok. 1 łyżeczka)

Krem z topinamburu

  • 100 g białej cebuli, przekrojonej na pół
  • 15 g oleju rzepakowego
  • 700 g topinamburu, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 150 g ziemniaków, pokrojonych na 3 cm kawałki
  • 200 g mleka
  • 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 100 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 5 - 10 g białego octu winnego
  • ½ łyżeczki soli

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2123.1 kJ / 507.4 kcal
Protein
8.1 g
Carbohydrates
54.9 g
Fat
30.8 g
Saturated Fat
17 g
Fibre
6.8 g
Sodium
388 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes