Skip to main content Search
Gelato au chocolat et au piment avec sirop de bourbon

Gelato au chocolat et au piment avec sirop de bourbon
3.0 2 rating
Prep. 5 min
Total 16 h 25 min
10 portions
Sign up for free

Ingredients

La glace au chocolat (la veille)
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 piment rouge, séché type œil d'oiseau
  • 100 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
  • 8 jaunes d'œufs
  • 40 g de cacao en poudre non sucré
  • 620 g de lait entier
  • ¼ c. à café de sel
  • 620 g de crème liquide, 30% m.g. min.
Le sirop de bourbon (le jour même)
  • 120 g de bourbon type Jack Daniel's®, Jim Beam®
  • 100 g de sucre en poudre
  • 20 g d'eau
  • 30 g de sirop d'érable (optional)
    30 g de miel
  • 2 - 3 pincées de sel
  • 2 pincées de cannelle en poudre
  • ½ c. à café d'extrait naturel de vanille

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 146.6 mg
Protein 6.7 g
Calories 2027.4 kJ / 484.6 kcal
Fat 32.7 g
Fibre 2.7 g
Saturated Fat 19.3 g
Carbohydrates 37.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Crème glacée - mode sauce 10 Recipes
France

You might also like...

Soupe au courge musquée et au gingembre

2.5(2)

35 min

Eclair au chocolat

3.8(139)

1 h 15 min

Opéra

4.7(137)

24 h

Pizza végétarienne à fermentation longue

3.0(2)

20 h

Nasi goreng

3.7(18)

50 min

Bagel

3.6(74)

1 h 10 min

Petite génoise aux fraises et au lemon curd

2.9(8)

1 h

Choux au thé matcha, cœur fruit de la Passion

4.7(7)

2 h 55 min

Eclairs aux fruits rouges

3.9(7)

12 h

Soufflé au chocolat et à l'orange

4.0(15)

50 min

Coulant au chocolat et au cœur cerise

5.0(5)

1 h 30 min

Rouleaux à la cannelle et à la citrouille

5.0(8)

3 h 40 min