Skip to main content Search
Pane in padella

Pane in padella
5.0 6 ratings
Prep. 30 min
Total 18 h
1 pezzo
Sign up for free

Ingredients

Lievitino di segale
  • 65 g acqua
  • 50 g di farina di segale
  • 10 g di lievito madre di segale
    1 g di lievito di birra fresco
Lievitino di farina di grano
  • 200 g acqua
  • 30 g di lievito madre di grano
    2 g di lievito di birra fresco
  • 200 g di farina tipo 0 forte (almeno W320)
Pane
  • 1650 g acqua (di cui 150 g fredda)
  • 3 g di lievito di birra fresco
  • 300 g di farina tipo 0 forte (almeno W320)
  • 100 g di farina di segale
  • 10 g di sale
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 30 g di succo di limone

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 0 mg
Protein 69 g
Calories 9579 kJ / 2551 kcal
Fat 8 g
Fibre 31.8 g
Saturated Fat 0 g
Carbohydrates 474 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby Sensor 373 Recipes
Italy
I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recipes
Italy

You might also like...

La fresca estate di Bimby

4.8(86)

10 min

Sbriciolata con cime di rapa

4.7(21)

1 h 30 min

Torta pere e zenzero

3.1(8)

40 min

Torta mimosa (vegan)

3.6(13)

2 h

Ghirlanda dolce di Natale

4.7(127)

4 h 30 min

Cestini di pane con asparagi e crema al Parmigiano Reggiano

4.8(13)

2 h

Pane alla zucca con uvetta

4.8(19)

19 h

Uova sode colore giallo

4.5(2)

55 min

Uova sode colore azzurro

4.3(3)

55 min

Manzo alla birra in Cottura Lenta

3.7(44)

3 h 20 min

Mele sottovuoto alla cannella

4.4(30)

1 h 50 min

Pizza romana con fiori di zucca e alici

5.0(20)

24 h