Ζεστή σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών, μάνγκο, αβοκάντο και αυγά ποσέ

Ζεστή σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών, μάνγκο, αβοκάντο και αυγά ποσέ

5.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 55 min

4 μερίδες

Ingredients

κρεμμυδάκια εσαλότ κομμένα στη μέση
70 γρ.
μάνγκο, ώριμα (60 γρ. σε κομμάτια και 80 γρ. σε λεπτές φέτες)
150 γρ.
αβοκάντο (60 γρ. σε κομμάτια και 80 γρ. σε λεπτές φέτες)
150 γρ.
νερό
600 γρ.
ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για το άλειμμα
25 γρ.
λευκό βαλσαμικό ξίδι
60 γρ.
αλάτι
1 ½ κ.γλ.
λευκό πιπέρι, αλεσμένο
½ - ¾ κ.γλ.
λαχανάκια Βρυξελλών κομμένα στη μέση ή στα 4
300 γρ.
κουνουπίδι σε μπουκετάκια (2 εκ.)
200 γρ.
μπρόκολο, σε μπουκετάκια (2 εκ.)
200 γρ.
λάχανο kale σε λωρίδες (2 εκ.), χωρίς το σκληρό μέρος
100 γρ.
λευκό ξίδι
15 γρ.
αυγά κρύα
4
λιναρόσπορους
4 κ.γλ.
ηλιόσπορους
4 κ.γλ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 963.1 mg

Protein 8.6 g

Calories 1076.9 kJ / 257.4 kcal

Fat 14.4 g

Fibre 9.3 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 29.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Υγιεινά και δυναμωτικά 10 Recipes
International

You might also like...

Άγριο ρύζι με μήλα

50 min

Μίνι πουτίγκες παρμεζάνας, Μοσχάρι στον ατμό με λαχανικά και σάλτσα gravy

1 h 35 min

Ρατατούιγ με μελιτζάνες, κατσικίσιο τυρί και ντομάτες (TM6)

No ratings

Νουντλς με γαρίδες (Thermomix® Cutter)

40 min

Τηγανίτες τριμμένης πατάτας

No ratings

Χοιρινά φιλέτα με λαχανικά στον ατμό

1 h

Αντιφλεγμονώδες smoothie με παπάγια, τζίντζερ και τσία

10 min

Φακές μουτζέντρα

1 h 25 min

Κουνουπίδι ογκρατέν με βραστά αβγά

35 min

Κρέμα σαμπαγιόν με λικέρ πορτοκάλι

No ratings

Τσιγαρισμένη γαλοπούλα σε κύβους

15 min

Κολοκυθόσουπα, Ψάρι με ρύζι και λαχανικά, Κραμπλ μήλου-αχλαδιού

1 h