Insalata di mare

Name: Insalata di mare
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: ½ cucchiaino di pepe; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 20 g di succo di limone; 50 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 1 cucchiaino di sale; 100 g di vino bianco, secco; 300 g di acqua; 700 g di polpo fresco; 1000 g di molluschi conchigliferi; 300 g di molluschi cefalopodi; 200 g di crostacei; 300 g di insalata mista a foglie piccole

4.0 (1 rating)

Difficulty medium

Preparation time 15 min

Total time 1h 15 min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

½ cucchiaino di pepe in grani
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate + i gambi
20 g di succo di limone (½ limone)
50 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di sale
100 g di vino bianco, secco
300 g di acqua
700 g di polpo fresco o decongelato, a pezzi
1000 g di molluschi conchigliferi (cozze, vongole, fasolari...)
300 g di molluschi cefalopodi tagliati ad anelli (seppie, calamari, totani...)
200 g di crostacei puliti e sgusciati (gamberi, gamberetti, mazzancolle, cannocchie, scampi...)
300 g di insalata mista a foglie piccole

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1402 kJ / 335 kcal
Protein: 39.7 g
Carbohydrates: 5.6 g
Fat: 17.3 g
Fibre: 0.9 g