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素咖喱南瓜盅

素咖喱南瓜盅
5.0 1 rating
Prep. 10 min
Total 50 min
5 人份
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Ingredients

  • 新鲜香茅 只取白色部分，拍扁
    3 支
  • 老姜 切片
    15 克
  • 新鲜南姜
    5 克
  • 新鲜黄姜
    ½ 公分
  • 新鲜红辣椒 去籽
    2 条
  • 辣椒干 去籽，浸软
    5 条
  • 芫荽籽
    ¾ 茶匙
  • 咖喱粉
    ½ 汤匙
  • 椰子油
    45 克
  • 水
    975 克
  • 疯柑叶 去梗
    3 片
  • 班兰叶 剪成3段
    1 片
  • 新鲜猴头菇 切块
    100 克
  • 杏鲍菇 切块(4公分)
    50 克
  • 豆腐卜 切半
    25 克
  • 红萝卜 切条
    25 克
  • 长豆 切成3公分长
    25 克
  • 椰浆
    100 克
  • 香烤椰丝
    15 克
  • 酱青
    5 克
  • 盐
    1 茶匙
  • 红糖
    ½ 茶匙
  • 中型南瓜 去核心，当盅碗用(参考贴士)
    1 个

Difficulty

easy

Nutrition per 1 人份

Sodium 1041 mg
Protein 10 g
Calories 2123 kJ / 507 kcal
Fat 33 g
Fibre 9 g
Saturated Fat 27 g
Carbohydrates 53 g

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