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Pie di pesce con besciamella verde e patate
Ingredients
Pesce
-
80 g di cipolla in quarti
-
4 chiodi di garofano
-
2 foglie di alloro secche
-
200 g di filetto di merluzzo a pezzi (3 cm)
-
200 g di gamberi crudi sgusciati
-
125 g di cozze fresche o congelate (decongelate)
-
125 g di capesante (optional)
-
600 g di bevanda a base di soia non zuccherata
-
200 g di sgombro, affumicato senza pelle
Besciamella vegana
-
4 cucchiai di amido di mais (maizena) stemperato in 4 cucchiai di acqua
-
1 pizzico di sale
-
¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
-
½ cucchiaino di senape di Digione
Salsa verde
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3 spicchi di aglio
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4 filetti di acciuga sott'olio
-
1 limone la scorza (senza la parte bianca)
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30 g di succo di limone, spremuto fresco
-
20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
20 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
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40 g di capperi sott'aceto sgocciolati
-
30 g di olio extravergine di oliva
Patate
-
500 g di acqua
-
500 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (5 mm)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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