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Bagel con bacon e uova

Bagel con bacon e uova
4.6 7 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h
10 porzioni
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Ingredients

Uova sode
  • 5 uova fredde da frigorifero
  • 1000 g di acqua
Bagel
  • 730 g di acqua
  • 7 g di lievito di birra fresco
  • 20 g zucchero
  • 120 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 130 g di farina manitoba
  • 5 g di sale
  • ½ cucchiaino di latte in polvere (optional)
  • 5 g olio di semi di girasole
  • 15 g di burro a temperatura ambiente
  • 30 g di succo di limone
  • 1 uovo sbattuto
  • 1 - 2 cucchiai di semi di sesamo o di papavero
  • 10 fette di Cheddar
  • 20 fette di bacon affumicato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 300.9 mg
Protein 9.4 g
Calories 783.9 kJ / 187.3 kcal
Fat 8.3 g
Fibre 0.5 g
Saturated Fat 3.6 g
Carbohydrates 20 g

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