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Arroz con verduras en salsa de mantequilla de cacahuetes

Arroz con verduras en salsa de mantequilla de cacahuetes
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Prep. 20 min
Total 45 min
4 raciones
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Ingredients

  • 400 g de zanahorias (con piel), en trozos de 5 cm
  • 1750 g de agua
  • 250 g de arroz jazmín
  • 150 g de ramilletes de brócoli pequeños
  • 200 g de champiñones frescos pequeños en mitades
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de aceite de girasol
  • 100 g de mantequilla de cacahuete
  • 30 g salsa de soja
  • 10 g de azúcar
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 10 g de aceite de sésamo tostado
  • 50 g de cebolleta en juliana
  • 150 g de anacardos tostados sin sal
  • 150 g de pimiento rojo en tiras de 5x0,5 cm

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 762.5 mg
Protein 20.5 g
Calories 3159 kJ / 755 kcal
Fat 38.9 g
Fibre 8.8 g
Saturated Fat 6.9 g
Carbohydrates 88.1 g

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Revista Thermomix nº 163 35 Recipes
Spain

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