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Saumon au pesto grillé sur planche et orzotto aux champignons
Ingredients
Pesto
-
200 g de parmesan en morceaux
-
170 g d'huile d'olive vierge extra
-
½ c. à thé de sel au goût
-
60 g d’amandes, effilées blanchies
-
1 gousse d'ail
-
60 g de feuilles de basilic frais
Orzotto aux champignons
-
1 citron
-
15 g de champignons des bois déshydratés
-
3 brins de thym frais feuilles et tiges tendres
-
½ c. à thé de poivre noir en grains
-
½ c. à thé de sel au goût
-
115 g d'oignons en morceaux
-
30 g d'huile d'olive vierge extra
-
2 gousses d'ail
-
225 g de pâtes sèches type orzo
-
85 g de vin blanc
-
450 g de bouillon de poulet450 g d'eau
-
170 g de champignons bruns frais en tranches
-
60 g de pignons de pin
Saumon au pesto
-
570 g de filet de saumon frais, paré et désarêté avec ou sans peau
Tomates grillées
-
4 branches de tomates cerises
-
2 c. à thé d'huile d'olive vierge extra
-
¼ c. à thé de sel
-
1 citron en tranches, grillées, pour décorer (voir conseil).
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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