Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst

Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst

4.6 9 rating

Prep. 15 min

Total 45 min

4 porties

Ingredients

water
1550 g
wortelen ongeschild, in stukken (4 cm)
400 g
jasmijnrijst
250 g
verse champignons gehalveerd
200 g
broccoli in roosjes
150 g
teentje knoflook
1
plantaardige olie
20 g
pindakaas
100 g
suiker
10 g
sojasaus
30 g
gemalen zwarte peper
½ tl
sesamolie
10 g
rode paprika in dunne schijfjes (± 0,5 x 5 cm)
150 g
lente-uien in stukken (3 cm)
50 g
geroosterd en gezouten cashewnoten
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 762.5 mg

Protein 20.5 g

Calories 3159.9 kJ / 755.2 kcal

Fat 38.9 g

Fibre 8.8 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 88.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Flexitarische smaken 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Vegetarische chili

Vegetarische chili

35 min

Japanse stijl yaki udon met gehakt

Japanse stijl yaki udon met gehakt

30 min

Courgette en garnalen beignets met yoghurt

Courgette en garnalen beignets met yoghurt

30 min

Gerstsalade met sinaasappels, koriander en amandelen

Gerstsalade met sinaasappels, koriander en amandelen

50 min

Iers sodabrood

Iers sodabrood

No ratings

Courgettesalade met asperges en pompelmoes

Courgettesalade met asperges en pompelmoes

30 min

Pasta met Rode Bietensaus en Feta

Pasta met Rode Bietensaus en Feta

40 min

Vegan Oesterzwam Shoarma

Vegan Oesterzwam Shoarma

No ratings

Lactose- en eivrije cookies met chocolade

Lactose- en eivrije cookies met chocolade

20 min

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

1 h 25 min

Zalm, quinoa, feta en salade van gemengde groenten

Zalm, quinoa, feta en salade van gemengde groenten

50 min

Geroerbakte groenten

Geroerbakte groenten

10 min