Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst

Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst

4.6 9 ratings

Prep. 15 min

Total 45 min

4 porties

Ingredients

water
1550 g
wortelen ongeschild, in stukken (4 cm)
400 g
jasmijnrijst
250 g
verse champignons gehalveerd
200 g
broccoli in roosjes
150 g
teentje knoflook
1
plantaardige olie
20 g
pindakaas
100 g
suiker
10 g
sojasaus
30 g
gemalen zwarte peper
½ tl
sesamolie
10 g
rode paprika in dunne schijfjes (± 0,5 x 5 cm)
150 g
lente-uien in stukken (3 cm)
50 g
geroosterd en gezouten cashewnoten
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 762.5 mg

Protein 20.5 g

Calories 3159.9 kJ / 755.2 kcal

Fat 38.9 g

Fibre 8.8 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 88.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Flexitarische smaken 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Soba noodle mee goreng

40 min

Vegan empanadas met paprika-champignon vulling

1 h 20 min

Rabarber, gember en citroen risotto

No ratings

Veggie regenboog pizza

No ratings

Gerstsalade met sinaasappels, koriander en amandelen

50 min

Zoetzure dhal

No ratings

Pilav met varkensvlees en wilde rijst

1 h 10 min

Paella met kidneybonen

55 min

Pastasalade met tonijn en basilicumvinaigrette

30 min

Miso carbonara udon noedels

25 min

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

40 min

Kokos Dahl

25 min