Brunch scandinav

Name: Brunch scandinav
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 50 g semințe de dovleac; 100 g făină de secară; 100 g fulgi de ovăz; 50 g semințe de in; 50 g semințe de susan; 50 g semințe de floarea soarelui; 1 linguriță sare; 150 g apă; 50 g ulei de măsline; 40 g nuci diferite, în amestec, întregi; 350 g apă; 100 g lapte; 40 g fulgi de ovăz; 20 g tărâțe de ovăz; 10 g zahăr; 2 prize sare; unt, nesărat sau sărat; 100 g fructe de pădure proaspete; 1600 g apă; 15 g oțet alb; 4 ouă; 15 g mărar proaspăt; 30 g șalote; ½ linguriță sare; 3 priză piper negru măcinat; 20 g ulei de măsline; 1 cățel de usturoi; 2 linguri miere; 250 g crevete crude, medii, decorticate; 100 g avocado

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 35 min

Total time 1h 10 min

Serving size 6 porții

Ingredients

50 g semințe de dovleac
100 g făină de secară
100 g fulgi de ovăz, fini
50 g semințe de in
50 g semințe de susan
50 g semințe de floarea soarelui
1 linguriță sare
150 g apă, călduță
50 g ulei de măsline

40 g nuci diferite, în amestec, întregi, (ex. nuci caju, migdale sau arahide)
350 g apă
100 g lapte
40 g fulgi de ovăz, fini
20 g tărâțe de ovăz
10 g zahăr
2 prize sare
unt, nesărat sau sărat, pentru uns

100 g fructe de pădure proaspete, (ex. afine, căpșune sau zmeură)
1600 g apă
15 g oțet alb
4 ouă
15 g mărar proaspăt
30 g șalote
½ linguriță sare, plus pentru asezonare
3 priză piper negru măcinat, plus pentru asezonare
20 g ulei de măsline, plus pentru uns coșul de înăbușire
1 cățel de usturoi
2 linguri miere, pentru stropit
250 g crevete crude, medii, decorticate, curățate de vine și uscate prin tamponare cu hârtie absorbantă