Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 mușchi de vită (aprox. 180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
- 2 lingurițe sare
- ¾ linguriță piper negru măcinat
- 4 fire cimbru proaspăt
- 1400 g apă (aprox.), (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
-
30
g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
or 1 linguriță rasă vitamina C - 50 g șalote
- 1 - 2 fire tarhon proaspăt, doar frunzele
- 50 g vin alb, sec
- 1 lingură oțet de vin
- 200 g unt nesărat, tăiat în bucăți, plus pentru prăjit
- 4 gălbenușuri
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 2926 kJ / 698 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 1 g
- Fat
- 56 g
- Saturated Fat
- 32 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sodium
- 93 mg
Alternative recipes
Porc chinezesc cu legume
1 Std. 20 Min
Solyanka (Ciorbă ucraineană picantă)
2 Std.
Saganaki de creveți cu feta
35min
Lipie (Flammkuchen) cu caise, jambon Serrano și rucola
No ratings
Friptură sous-vide cu sos cremos de lămâie
No ratings
Salată cu piept de rață și vinegretă balsamică de afine
1h 35min
Piept de curcan sous-vide, cu citrice
No ratings
Ciocolată fierbinte cu whisky, bezea și scorțișoară
15 Min
Tocană de vițel, în pâine
6h 30min
Antricot de vită sous-vide
2 Std. 45 Min
Salată cu carne și rucola
35min
Coaste de porc cu bourbon
5h 50min