Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 mușchi de vită (aprox. 180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
- 2 lingurițe sare
- ¾ linguriță piper negru măcinat
- 4 fire cimbru proaspăt
- 1400 g apă (aprox.), (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
-
30
g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
or 1 linguriță rasă vitamina C - 50 g șalote
- 1 - 2 fire tarhon proaspăt, doar frunzele
- 50 g vin alb, sec
- 1 lingură oțet de vin
- 200 g unt nesărat, tăiat în bucăți, plus pentru prăjit
- 4 gălbenușuri
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 2926 kJ / 698 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 1 g
- Fat
- 56 g
- Saturated Fat
- 32 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sodium
- 93 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Vită gătită lent, cu ciuperci și legume
5h 20min
Cod cu topping de măsline și pâine, cartofi și broccolini
40min
Cotlete de miel la grătar cu sos de chilli și tamarin
55min
Mușchiuleț de porc umplut cu prune uscate
No ratings
Piept de vită sous-vide
No ratings
Vită picantă gătită lent
8h 10min
Lipie (Flammkuchen) cu caise, jambon Serrano și rucola
No ratings
Gyoza cu porc și sos cu soia
No ratings
Salată cu piept de rață și vinegretă balsamică de afine
1 Std. 35 Min
Mușchi de vită, cu cartofi dulci și sos remoulade cu hasmațuchi
No ratings
Mușchi de miel cu sos de piper roșu
No ratings
Antricot de vită sous-vide
2h 45min