Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

No ratings

Prep. 45 min

Total 1 h

4 porții

Ingredients

Saltimbocca și legume

carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
4 bucăți
sare pentru asezonare
piper negru măcinat pentru asezonare
salvie proaspătă
8 frunze
șuncă de Parma (aprox. 100 g)
8 felii
apă
500 g
morcovi tăiați în bucățele
100 g
pătrunjel rădăcină tăiat în bucățele
150 g
păstârnac tăiat în bucățele
150 g

Risotto și finalizare saltimbocca

parmezan tăiat în bucăți (3 cm)
60 g
șalote tăiate în jumătăți
80 g
căței de usturoi
2
ulei de măsline extravirgin
50 g
orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
250 g
vin alb, sec
80 g
șofran (0.1 g)
1 ambalaj
mazăre congelată
100 g
supă de pui
500 g
sare după gust
½ - 1 linguriță
ulei vegetal pentru prăjit
mascarpone
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porție

Sodium 1666 mg

Protein 46 g

Calories 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Fat 28.2 g

Fibre 6.5 g

Saturated Fat 9.2 g

Carbohydrates 75.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Rețete de iarnă cu TM Friend 10 Recipes
International

You might also like...

Coaste de porc cu bourbon

5 Std. 50 Min

Pui cu sos cremos de boia

40 Min

Tocăniță de vită cu bame

Keine Bewertungen

Curcan cu legume la borcan, cu orez

1 Std. 10 Min

Lasagna săracă în carbohidrați

1 Std. 30 Min

Tocană de vită cu gnocchi

1 Std. 30 Min

Tacos cu carne de porc în sos de bere

4 Std. 55 Min

Tortillas tex-mex cu porc și fasole neagră

1 Std. 20 Min

Mușchi de vită cu sos de parmezan și hrean

55 Min

Tocăniță de pui, chorizo și năut

35 Min

Tocană de curcan cu ciuperci și smântână, gătită lent

4 Std.

Piept de pui cu cușcuș în stil arab

45 Min

Show all

Show all