Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

No ratings

Prep. 45 min

Total 1 h

4 porții

Ingredients

Saltimbocca și legume

carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
4 bucăți
sare pentru asezonare
piper negru măcinat pentru asezonare
salvie proaspătă
8 frunze
șuncă de Parma (aprox. 100 g)
8 felii
apă
500 g
morcovi tăiați în bucățele
100 g
pătrunjel rădăcină tăiat în bucățele
150 g
păstârnac tăiat în bucățele
150 g

Risotto și finalizare saltimbocca

parmezan tăiat în bucăți (3 cm)
60 g
șalote tăiate în jumătăți
80 g
căței de usturoi
2
ulei de măsline extravirgin
50 g
orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
250 g
vin alb, sec
80 g
șofran (0.1 g)
1 ambalaj
mazăre congelată
100 g
supă de pui
500 g
sare după gust
½ - 1 linguriță
ulei vegetal pentru prăjit
mascarpone
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porție

Sodium 1666 mg

Protein 46 g

Calories 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Fat 28.2 g

Fibre 6.5 g

Saturated Fat 9.2 g

Carbohydrates 75.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Rețete de iarnă cu TM Friend 10 Recipes
tmde.general.market.romania

You might also like...

Piept de curcan sous-vide, cu citrice

3 Std. 30 Min

Pelmeni (colțunași)

1 Std. 10 Min

Musaca

2 Std. 30 Min

Pui involtini cu pesto de roșii uscate

50 Min

Turtițe din pui și orez, la cuptor

1 Std.

Tocăniță de iepure

1 Std.

Chifteluțe în sos de roșii, gătite lent

3 Std. 40 Min

Hot dogs (în formă de cățeluși)

35 Min

Burger cu carne de porc gătită lent (Pulled Pork)

5 Std.

Coaste de porc cu bourbon

5 Std. 50 Min

Souvlaki de pui și ardei, cu garnitură de orez

1 Std. 5 Min

Tocăniță de pui, cu chorizo și năut

40 Min

Show all

Show all